【40】青春痘可以：健身吃的乳清蛋白怎麼選？皮膚科醫生這樣做
木木日安有很多健身界的KOL，相繼來看門診。臉部與身體都有嚴重的青春痘發生。健美選手在訓練過程，賀爾蒙的變化相當大，其中男性賀爾蒙與腎上腺素，兩者與青春痘的關係匪淺。與選手接觸的過程，林醫師特別注意與他們討論平日飲食習慣與補充品的服用習慣。有著良好健身習慣的求診者，都問到這個問題，『當訓練需要服用乳清蛋白，卻又讓皮膚猛長痘時，究竟該怎麼選擇呢』？
高蛋白質混和物
牛奶分成兩種主要的成分 : 其中20%是乳清，80%是酪蛋白，這兩者都是由蛋白質所組成。通常在製作乳酪的過程中，會分離出液體的部分，稱為乳清。而乳清當中，再分離出蛋白質的混和物質，就是乳清蛋白，經過一些加工步驟，做成粉狀的乳清蛋白粉。通常提供給運動員作為蛋白質的補充劑使用。
乳清真的會刺激致痘嗎？
我們對乳清可能的刺激性，可以從兩個角度切入：一是奶製品的刺激性，另外則是增加卡路里的攝取量導致的結果。某些體質對於高熱量飲食，也會產生痤瘡發生的情況。
當我有高強度健身計畫，或是運動員的增肌，必須要食用乳清蛋白，我該如何克服導致痤瘡的可能呢？林醫師在臨床報告當中看到，的確有乳清蛋白粉攝取之後，對青少年健身運動員與痤瘡發生的討論。但並沒有實質證據證明兩者有直接關聯。因為相關需要考慮的因素實在太多，比如運動量，身體代謝，攝取總熱量的變化，以及其他食物的影響。
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乳清蛋白非吃不可怎麼辦？
您若是服用乳清蛋白後，發現的確明顯有痤瘡增加的狀況，但又因為增肌必要非得服用時，林醫師建議可以考慮以下幾種方式：
- 替代性飲食，可以透過富含蛋白質的原形食物取代乳清蛋白粉的服用。高蛋白的雞胸肉或是白煮蛋蛋白，透過改變食物的攝取，觀察皮膚恢復穩定的狀態。如果發現一但停用乳清蛋白後，皮膚長痘痘的狀況也隨之改善，那麼就要建議您不要再服用這個食品了。
- 嚴格選取乳清蛋白來源，目前市場上有動物性與植物性的來源，若是因為非服用不可時，請您觀察兩者飲用後的反應，林醫師有些患者，後來選擇了從動物性乳清轉為植物性的來源，青春痘也得到改善。
- 觀察力：大家可以稍微紀錄每天吃了哪些食物，若嫌手動記錄麻煩也可以拍照記錄，順便把每天的生活用照片寫下來。長期下來，可以觀察自己飲食的偏好，例如含糖甜點或是飲品是不是特別多，牛奶一週超過3次嗎，也或者是精食米飯麵類的食物攝取特別多？善用觀察力，找出跟皮膚相關的蛛絲馬跡。每個人的體質不同，對食物的反應也不盡相同，靠用心觀察，找出自己的皮膚密碼。